Рецепт.
Этот рецепт «очистит» ваш холодильник, даже если у вас остался кефир, ряженка или не очень свежее сливочное масло. А печенье получается очень вкусным, мягким, рассыпчатым (напоминает клавьер) и слегка ореховым. Кроме того, это печенье не дорогое, а оформление очень скромное, но красивое. Печенье очень легко приготовить, и нет необходимости раскатывать тесто.
В миске с просеянной мукой измельчите сливочное масло в крошку.
Добавьте щепотку соли, пекарский порошок, ваниль и сахар.
Влейте в миску кефир и растительное масло, вбейте яйца и замесите тесто прямо в миске, сначала ложкой, а затем руками.
Если заменить часть сливочного масла растительным, тесто получается более мягким, гладким и менее липким к рукам.
Теперь поместите такое мягкое тесто в целлофановый пакет и положите его в холодильник минимум на 15-20 минут.
В это время тесто становится еще более мягким.
Затем из всего теста отделите небольшие кусочки (размером примерно с грецкий орех), скатайте это тесто руками в шар и сделайте небольшие оладьи.
Обмакните верхнюю часть торта в молотые орехи. Можно использовать любой вид, у меня грецкие орехи.
Выложите печенье на лист для выпечки, выстеленный пергаментной бумагой. Изготавливается 35 печений.
Поместите в предварительно разогретую сковороду при температуре 180 °C на средне-высоком огне на 20 минут. Включите нагрев и конвекцию. Печенье легко узнать по красивому золотистому виду.
Кефир — 100 г (0,5 стакана)
Сливочное масло — 100 г (0,5 стакана)
Растительное масло — 50 г (5 ст. ложек)
Сахар — 200 г (1 стакан)
Соль — 1 щепотка
Ванилин — 2 г (1 пакетик)
Расширяющий агент — 7 г (1 пакетик)
Просеянная мука — 400 гр.
Молотые грецкие орехи для посыпки
А вот короткое видео с рецептом, которое вы можете посмотреть здесь. Это наглядно показывает, насколько легко работать с тестом.
Приготовьте его и напишите в комментариях, что у вас получилось.
Надеюсь, вы станете постоянным читателем моего канала Людмила Плеханова Готовим вместе.
Желаю вам крепкого здоровья, счастья и удачи. Искренне, Людмила.
#еда #рецепты #кулинария #кулинария вместе Людмила Плеханова #хлеб
- Об авторе.
- Вы хотите связаться со мной?
Долгое время я писал статьи для журналов на разные темы. Во время карантина я хотел поделиться своим экспертным мнением о более содержательном времяпрепровождении дома. Повеселитесь со мной.
