Салат «Славяночка» стал популярным благодаря украинскому блогеру Ольге Матвей. Она придумала милое и запоминающееся название «Слоеный салат». Слоеные салаты — ее любимое блюдо. Она любит салаты и умеет их готовить. Она также придумывает новые рецепты. Кстати, она начала зарабатывать деньги на своей любви к кулинарии несколько лет назад. Она начала готовить на заказ для семейных офисов и корпоративных вечеринок. Через некоторое время ее муж предложил ей попробовать вести блог. Ольга быстро завоевала аудиторию. Сегодня она является не только автором известного кулинарного видеоблога, но и книги с рецептами.
Салат «Славяночка» от Ольги Матвей
Салат Ольги Матвей по этому рецепту получается очень нежным и насыщенным. Укроп и маринованные грибы придают блюду нетрадиционный характер. Блюдо очень вкусное. И самое главное, он очень бюджетный. Он не содержит дорогостоящих продуктов. Но в то же время много энтузиазма собирает за праздничным столом правильно сервированный салат «Славяночка».
- Салат «Славяночка» от Ольги Матвей
- Компоненты
- Как приготовить салат ‘Славяночка’
- Компонент
Компоненты
- Куриное филе — 400 г
- Яйца — 4 яйца
- Сладкий лук — 1,.
- Маринованные грибы — 150 г,.
- Укроп — 40 г
- Картофель — 2 или 3 шт.
- Домашний майонез, — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу.
Для маринада:.
- Теплая вода — 30 мл
- Сахар — 1 ч.л.
- 9% уксус — 30 мл.
Как приготовить салат ‘Славяночка’
Отварите куриные бедра в подсоленной воде. Проверьте время приготовления. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 20-25 минут. Не забудьте добавить в воду специи — лавровые листья, перец, несколько кусочков моркови, корень петрушки. Это сделает курицу вкуснее.
Отварите картофель в мундире или запеките его в фольге. Лучше запечь их, чтобы овощи были менее водянистыми.
Сварите вкрутую куриные яйца и дайте им остыть.
Нарежьте куриное филе небольшими кубиками.
Мелко нарежьте маринованные грибы (белые, шампиньоны и буковые грибы).
Далее необходимо замариновать лук. Салат-латук следует брать из ялты. Это придает «Славяночке» не только цветовой акцент, но и узнаваемый вкус.
Мариновать очень просто. Нарезанный полукольцами лук залить равным количеством горячей воды и уксуса (по 30 мл). Предварительно размешайте в воде чайную ложку сахара.
Подождите около 20 минут, пока луковые кольца промаринуются, затем отожмите их через сито, немного отжав руками, чтобы удалить лишнюю воду, которая впиталась в овощи.
Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к сборке салата. Поместите майонез в пластиковый пакет и прорежьте в нем небольшую щель.
Ольга Матвей рекомендует покрыть дно плоской тарелки майонезной сеткой .
Разложите нарезанную курицу и приправьте солью и перцем, если необходимо. Щедро полейте майонезом. Куриное филе немного суховато и впитает много соуса.
Маринованный лук поверх курицы.
Следующий слой — натрите картофель на крупной терке. Приправьте солью и перцем и добавьте чистый майонез.
Порубите укроп. Ольга Матвей говорит, что для салата можно использовать любые овощи, которые вам нравятся. Если вам не нравится укроп, вы можете заменить его петрушкой или пак-чой. Конечно, вкус будет немного отличаться — учтите это, если вы хотите приготовить «Славяночку» строго по классическому рецепту. Положите укроп поверх картофеля.
Теперь настала очередь грибных огурцов. Если грибы крупные, рекомендуется нарезать их небольшими кусочками. Если грибы маленькие, оставьте их как есть.
Очистите яйца от скорлупы и отделите желтки от белков.
Разотрите желток прямо на грибы и смажьте майонезным соусом. Края салата также смазываются жиром.
Яичные белки натрите на терке. Посыпьте ими верх и бока салата.
Накройте пленкой и поставьте в холодильник. Он должен впитывать. Поместите салат в холодильник минимум на 3 часа.
Украсьте перед подачей на стол.
Создайте четкое кольцо из грибов.
В центре салата разбросайте рубленый укроп.
Положите сверху несколько небольших грибов.
Салат Ольги Матвей «Славяночка» очень элегантный.
Салат «Славяночка» с маринованными грибами
Вот еще одна вариация этого салата. Для тех, кто по каким-то причинам старается избегать курицы.
