Узбекская кухня любима туристами и местными жителями, которые долгое время находились вдали от своей родины. Вы наверняка слышали о фирменном блюде Узбекистана — плове. Мы собрали более 20 лучших блюд, супов и салатов, которые вы можете попробовать в Узбекистане. Следующий список самых популярных блюд в Узбекистане поможет вам выбрать блюдо для обеда или ужина.
Версия для печати
Топ-3 популярных блюд в Узбекистане
Состав: баранина/телятина, длиннозерный рис, морковь, тмин. Кусочки яйца и казы (домашняя конская колбаса) по вкусу.
Самса
Состав: тесто (молоко, масло, мука), начинка: баранина/телятина/картофель. Приправа: травы/тыква.
Сису кебаб
Состав: баранина, говядина, курица, печень, нарезанная или рубленая. Подается с тонко нарезанным луком.
Первые блюда, супы
Машфурда.
Жареный суп-пюре Состав: картофельное пюре, рис, говядина, лук, картофель, морковь, помидоры, свежая зелень.
Рэгмен.
Состав: домашняя лапша, баранина/говядина, морковь, сельдерей, чили, сезонные овощи, чеснок, кориандр.
Сурпа.
Ингредиенты для супа медленного приготовления: баранина на кости, лук, помидоры, морковь, перец, картофель, нут (по желанию), кумин.
Куза шурпа.
Состав: баранина на кости, морковь, перец, картофель.
Мастаба
Состав: говядина, морковь, рис, картофель, томатная паста, кориандр. Приправляется сметаной.
Чутвала
Состав: мясной фарш и луковая паста, сваренные в бульоне.
Вторые блюда
Бешбалмак.
Состав: домашняя лапша, конина, баранина/телятина. Подается с супом и йогуртом.
Тухум Балак.
Состав: бездрожжевое тесто. Начинка: яйца, молоко, подсолнечное масло. Доступен только в хивасе.
Долма.
Состав: молодые виноградные листья, мясной фарш, рис.
Жареный тряпичник.
Состав: говядина, помидоры, яйца, домашняя лапша, сезонные овощи.
Казанский шашлык
Состав: баранина на кости, картофель, подсолнечное масло.
Дикий горячий колак
Состав: нут и говядина. Подается с супом и ломтиками кази.
Манти
Состав: баранина/телятина, лук, черный перец, кумин. Состав: картофель, курица, тыква (в зависимости от сезона).
Налу Ин.
Состав: баранина/телятина, кумин, черный перец, яйца (для теста), орехи кешью. Подавайте с супом.
Civit Pressed
Состав: лапша с укропом. Соус: жареное мясо, картофель, перец, помидоры, морковь. Подается со сметаной. Доступен только в Хиве.
Салаты
Атичук.
Ингредиенты: помидоры, огурцы, лук.
Весенний салат.
Состав: кефир, огурец, красная редька, зелень. Салат можно есть ранней весной и ранней осенью.
Сусма.
Состав: традиционные молочные продукты.
Напитки
Илан.
Состав: замороженный кефир, вода с газом или без газа, соль.
Компот
Состав: сезонные фрукты, сваренные в большом количестве воды.
Версия для печати
