Некоторое время назад на этом канале была статья о том, почему мы перестали покупать сосиски в магазинах и полностью заменили их беконом.
Сегодня мы хотим углубиться в эту тему и поговорить о том, какой продукт, колбаса или бекон, более опасен и вреден для здоровья человека. Начнем с того, что люди едят оба продукта регулярно, три-четыре раза в неделю, а то и больше, в течение нескольких лет.
Кстати, большинство людей в мире сегодня едят сосиски именно по такому графику. Некоторые люди поглощают сало по такому же графику. Теперь давайте посмотрим, что опаснее.
Факты, на которые я опираюсь, опубликованы и при желании их можно найти в том же Интернете.
В чем заключается вред колбасы, если есть ее часто
- Большинство современных колбас содержат очень мало натурального мяса и большое количество так называемого скрытого жира. По сути, это отходы переработки мяса (кожа, висцеральный жир, хвосты, кости и т.д. также подвергаются переработке — см. ниже). Чтобы скрыть любые следы колбасы, производители не жалеют средств на всевозможные ароматизаторы и усилители вкуса. Преимущества химии в наше время достигли такого развития, что скоро сосиски можно будет делать из чего угодно.
- Например, любимые всеми вареные колбасы и сосиски содержат в своем составе большую долю переработанной сои. В более дешевых продуктах этот показатель может достигать 80%. А генетически модифицированная соя — это удар по иммунной системе, повышает риск развития рака, заболеваний щитовидной железы и приносит различные другие «бонусы». Все эти «подарки» застанут вас врасплох, если сосиски были вашей ежедневной едой в течение нескольких лет.
- Современные колбасы немыслимы без всевозможных Е-добавок, стабилизаторов, антиоксидантов и прочих прелестей, даже если они очень дороги. В противном случае колбасы не продержатся долго. Возьмите в супермаркете дорогую колбасу и прочитайте, что находится внутри. Все это химические вещества, которые накапливаются в организме. Бог знает, когда и где!
- Нитрит натрия (E-249, E-250) используется при производстве колбас. Они действуют как консервант и улучшают цвет колбасы, делая ее более привлекательной. Эта добавка легальна во всем мире, но широко распространено мнение, что она вызывает рак, если накапливается в организме. По какой-то причине я верю, что это правда.
- Копченые и сырокопченые колбасы являются удивительным источником канцерогенов. К ним относятся полициклические ароматические углеводороды и гетероциклические амины. А это также повышенный риск развития рака.
Резюме.
Лично я не вижу никакой пользы в колбасе! Единственное, что в нем есть хорошего — это его вкус. Но даже они достигаются за счет вреда, который этот продукт наносит нашему здоровью (усилители вкуса стимулируют наши вкусовые рецепторы и, как презенты, заставляют нас хотеть еще и еще).
Кошки никогда не будут есть сосиски, если только они не очень голодны. Это лучший показатель его полезности.
И, наконец, еще один факт, который многие люди не знают. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) приравнивает колбасы и сосиски к алкоголю и табаку и даже установила норму употребления — 50 граммов в день. Кто съедает 50 г колбасы в день? По крайней мере, в три-четыре раза больше!
В чем заключается вред сала, при частом употреблении
- Салу часто приписывают отрицательные свойства, которыми оно не обладает. Например, считается, что он способствует увеличению веса. На самом деле, жир образуется не из жира, а из хлеба, с которым мы его едим. Есть также статья на эту тему — Жир от жира — мифы и истины.
- К сожалению, сало подходит не всем. Существуют ограничения по здоровью, из-за которых лучше от него отказаться. К ним относятся язва, гастрит, холецистит, панкреатит, колит, атеросклероз и заболевания желчного пузыря. В случае ожирения и диабета следует контролировать потребление жиров.
- Свиное сало состоит из мононенасыщенных и насыщенных жиров (примерно 70% к 30%). Первое полезно для здоровья, а второе является источником холестерина. Поэтому не следует ежедневно употреблять большое количество сала. Безопасно употреблять около 30-50 грамм в день.
На этом все недостатки употребления сала заканчиваются. По крайней мере, я этого больше не вижу. Вы можете поправить меня в комментариях.
Краткие выводы по статье
Если вы мясоед (как я) и отказ от колбасы вызывает у вас депрессию, попробуйте вместо нее использовать сало. Покупать сало, не выращивая его, дешевле и полезнее, чем каждый день есть колбасу.
Все колбасы имеют сложный состав, содержащий множество вредных химических веществ. Сосиски содержат только бекон и специи. Это натуральные продукты!
Ну, некоторые минусы бекона перевешивают его плюсы. Я пришел к этим простым выводам для себя около пяти лет назад и полностью исключил колбасу из своей жизни, заменив ее салом. За эти пять лет я ни разу не пожалела об этом!
